1、食材：鸡蛋2个、白糖100克、淀粉40克、植物油60克、圆葱适量。
2、打散的鸡蛋摊饼、煎二面。
3、煎好的鸡蛋切成一样的块。
4、淀粉稀释、蛋片裹满淀粉。
5、用点裹炸粉滚上、抖一下干粉。
6、锅里少放油、一次炸几片。
7、炸起来变色即可、放在刚才煎蛋饼的锅里备用。
8、锅里加20ML的水、把糖倒进去、小火煮不断的搅动。
9、煮到糖从小泡到出大泡。
10、用勺子搅动糖浆、糖浆变微黄色停火、用勺子舀出来撒在炸好的鸡蛋片、在放芝麻或者果脯，在把圆葱切成荷花瓣样子，摆在盘子里即可，酥黄菜就做好了。