1、被老鼠咬过的食物肯定不能吃，因为老鼠长期在野外，身上携带很多细菌、病毒，包括寄生虫。
2、被老鼠咬过的食物很可能被污染物污染，人体如果摄入这些食物有可能造成相关性感染，尤其是病毒感染。临床上常见的一种疾病叫流行性出血热，它是一种病毒，是由黑线姬鼠进行传染，病毒的类型一般是汉坦病毒，也有汉城病毒，这个病毒比较凶险，感染之后患者会出现潜伏期、发热期、少尿期、多尿期、恢复期。严重者会导致休克，危及生命。所以如果不幸误食被老鼠咬过的东西，一定要及时接种出血热疫苗。同时观察患者的症状，如果有相关的临床症状，立即去感染科就诊。