1、原料不同。气泡水：主要原料是矿泉水。包含矿物元素有钾、钠、钙、镁等。苏打水：是碳酸氢钠的水溶液，可以天然形成或者用弱碱泡腾片、苏打泡腾片以及机器人工生成。
2、制作原理不同。气泡水：是由气泡水机利用瞬间的强大压力，仅将食用级的二氧化碳气体压入水中。苏打水：由小苏打粉泡制而成，小苏打融入水后产生二氧化碳气体的同时也会产生大量的钠。
3、功能不同。气泡水：促进血液循环，消除便秘，控制食欲，中和酸性物质，散热消暑。苏打水：用苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落；提高速度耐力；缓解类风湿；用苏打水漱口，可减轻口腔疾病、口腔炎、咽喉病；胃酸分泌过多或胃酸过浓可饮用此水来中和部分胃酸，降低胃酸浓度防止胃酸腐蚀胃。