1、水太岁
它主要生长在水里，形状通常较为宽扁，略微的透明。水太岁有毒，人类不能直接服用。直接服用的话，服用者在半小时之内就会晕倒。而如何去除水太岁的毒性，至今没有人找到办法。所以，水太岁一般没有人收藏。
2、土太岁
土太岁一般出现在20到150米深的土层里，为团块状，表面有弯曲而且坚韧的表皮，通常为白色或米黄色，有的还有粘液。正常情况下，土太岁饿不死，干不死，冷不死，晒不死，老不死。但是，土太岁却很怕热，在65度以上的温度中就会死亡，而放在开水中，甚至会直接化掉，消失。
3、石太岁
石太岁主要生长在高海拔的深山地中，1000到2000多米的岩石中。石太岁为纤维状，外面很像肥肉，有软有硬，颜色为粉色或白色。石太岁和土太岁同样拥有不死的特点。但要把石太岁放在开水中煮，虽然也会死亡，但却不会化掉。
石太岁泡水，还具有防腐作用，而石太岁泡过的水，具有很强的碱性之外，没有任何的其他发现。因此，太岁的杀菌原理，至今无解。期待着，通过不断深入的科学研究，将太岁杀菌的秘密破解，想一想，这是一件非常令人振奋的事。