1、开胃菜：补充水分、缓解饥饿、增进食欲。各式沙拉、面包以及相搭配的黄油和果酱、薯片等，都可以当作开胃菜。沙拉的原料选择范围很广，各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、肉类等均可用于沙拉的制作。但要求原料必须新鲜细嫩，符合卫生要求。沙律大都具有色泽鲜艳、外形美观、鲜嫩爽口、解腻开胃的特点。
2、主菜：供应能量、饱腹感强，是让每个人快速吃饱的关键。这部分可以直接按人头准备，一人一份，非常方便。三明治、凉面、卷饼、鸡蛋都可以作为主菜。凉面又称冷面，也称“过水面”，古称为“冷淘”，源于唐朝，是指凉吃的面条，主要食材有面条、蔬菜，配料有辣椒油、盐、味精等。如果是野餐携带，凉面中要提前放一些油，以免粘连。
3、甜品和饮料：满足口味和颜值的需求，是野餐过程中愉悦体验的核心。蛋糕、酸奶、处理好的新鲜水果都是优秀的野餐甜品之选。如果带孩子野餐，或者在山坡等不十分平坦的地方就餐，饮料最好选择瓶装的，防止倾洒。