1、不用土种植绿豆可以采取水培的方法。首先需要挑选籽粒圆润、无病虫害的种子，并将其浸泡在温水中灭菌，三分钟后取出，然后浸泡在无污染的清水中，等待十小时后，将水分倒入，再使用湿毛巾覆盖种子，等待其发芽。
2、在绿豆种子发芽后，即可进行水培。首先可以选择一个较大的饮料瓶，并将其剪成敞口的盛水容器，然后向底部覆盖一层吸水的湿纸巾或者纯棉布，再将发芽的绿豆种子放入其中，喷洒水分，使底层棉布湿润即可。
3、绿豆在水培的过程中可以吸收的营养较少，所以在养殖的过程中，需要向水培溶液中混合富含氮磷钾元素的肥料，促使绿豆幼苗生长粗壮，但是施肥后的水分，需要及时更换，避免绿豆腐烂。