1、先把生的鹌鹑蛋煮熟,剥皮。浸泡小银鱼40分钟,洗净。把猪肉和小银鱼一起剁碎。
2、把剁好的肉放入碗里,放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀。
3、用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部,记住要拍成薄薄一层,这样蒸的时候肉容易熟。
4、放入四片姜,放入蒸锅里蒸20分钟左右,待肉变颜色后,放入鹌鹑蛋和烧开的开水,再蒸10分钟,最后再加入少许盐,就OK了。
1、先把生的鹌鹑蛋煮熟,剥皮。浸泡小银鱼40分钟,洗净。把猪肉和小银鱼一起剁碎。
2、把剁好的肉放入碗里,放入半勺淀粉、少许盐、还有一丁点水用手抓均匀。
3、用勺子把肉轻轻拍打贴至碗的四周和底部,记住要拍成薄薄一层,这样蒸的时候肉容易熟。
4、放入四片姜,放入蒸锅里蒸20分钟左右,待肉变颜色后,放入鹌鹑蛋和烧开的开水,再蒸10分钟,最后再加入少许盐,就OK了。