1、三花鹅是属于杂交鹅的品种，主要是鹅的额头上面有三处黑色毛发，所以才叫做三花鹅。
2、它是通过扬州白鹅提纯以后出来的一种鹅，主要繁衍在江苏地区。这种鹅有个特点，就是长得非常重，而且它的生长速度也非常快，还可以吃粗饲料，抗病能力也比其他种类的鹅强上不少。
3、具有生长速度快、抗病强、耐粗饲、繁殖高、肉质好的特点。三花鹅集合了它父本和母本的优良基因，一般来说70日龄的时候，就能达到4-4.5公斤左右。比太鹅的生长速度快27%左右，大一点的三花母鹅能长到10公斤左右，公的三花鹅更是能长到15斤左右。