1、土豆一个、盐、孜然粉、辣椒粉（各适量）。
2、将准备好的土豆切片，尽量切得薄一点。
3、准备一碗清水，将切好的土豆片放进清水里，用手搓揉，把土豆里的淀粉洗掉。
4、烧一锅水，将去掉淀粉的土豆片倒入，再加一勺盐，煮1分钟后捞出土豆片。
5、将油烧热，把土豆片放进去炸，炸至金黄色的时候捞出来。
6、捞出后，再一次将油烧热，把土豆片倒进去复炸一遍，然后捞出来。
7、捞出来之后，撒上孜然粉和辣椒粉，掂起来混合一下。
8、这样，自制薯片就完成了。当然，薯条的制作方法也是同理，只需要在切的时候切成土豆条即可。