1、用料：鸡脯肉1块、花生米50克、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、鸡粉1勺、料酒1勺、糖1勺、精盐3克、胡椒粉少许、淀粉适量、豆瓣酱1勺。
2、花生米用油炸熟，小火慢炸，出香味关火，盛出备用。
3、鸡脯肉洗净去筋膜，切成大点的丁。
4、放入淀粉拌抓一下，抓匀。
5、炒锅放油开中火，放入鸡脯肉翻炒，表面熟了就可以盛出备用。
6、小碗里放盐，糖，料酒，胡椒粉，鸡粉，拌匀。
7、蒜切片，姜切末。
8、黄瓜切成大点的丁。
9、炒锅放油开大火放入蒜和姜，炒香后关小火放豆瓣酱炒香后开大火放入炒好的鸡丁，炸好的花生米翻炒。
10、加入黄瓜后放入里面的调料翻炒几下可以出锅。