登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 综合百科

炖汤窍门 炖汤小技巧

发布时间:2023年1月5日责任编辑:吴小强标签:窍门技巧

1、炖汤的时候火候的掌握是至关重要的,通常情况下炖汤都应该先用大火把锅中汤汁烧开,等一段时间过去以后再转成小火慢慢地炖煮,这样做出来的汤才会充满食物的香味。

2、食盐。很多人在炖汤的时候总是炖到一半就放盐了,这种做法其实是不对的。理论上最好的放盐时间是在汤快要出锅的时候,这样才不会提前让肉中的蛋白质凝固从而导致它的口感不鲜嫩。

3、焯水。在炖汤的时候一般都需要把主要肉类食材放入锅中焯水,这样可以去除肉中的腥味、膻味。很多人在炖汤的时候都会漏下这一步,这样就会导致最后的汤有很重的腥味、膻味。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved