1、蟹棒的卡路里为每90kcal/100g。如果单纯从卡路里含量来看，蟹棒和普通的鱼糕含卡量基本一致，两者相差无几。但是，做蟹棒所用的材料种类和分量的不同，会导致其中卡路里的变化，因此如果想知道正确的卡路里，最好查看包装上记录。
2、一般的蟹棒所含的三大营养素基本为，蛋白质12.1g/100g；脂肪0.5g/100g；炭水化合物9.2g/100g。基本特点就是蛋白质多、脂质低。
3、除了卡路里，人们还在意蟹棒里的含糖量。因为即使是低热量食品，也有很多是含糖食品。
4、糖质是指碳水化合物中除去食物纤维后所剩的物质。而蟹棒中的糖质含量其实意外地高。而且蟹棒本身不含食物纤维，所以碳水化合物就会变成糖质。