1、甜芦粟红心是可以吃的，对人体没有什么害处，甜芦粟之所以长出红心，那是糖心芦粟，味道更甜更好吃。一般甜芦粟都是黄色或者是青色的，很少出现红色甜芦粟，因此大家以为红心的甜芦粟不能吃。
2、甜芦粟富含丰富的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，还含有铁、钙、磷等多种营养成分，有清热解毒的功效，比较适合夏天的时候食用。甜芦粟还含有大量的膳食纤维，这种物质具有润肠、清肠作用，能防止便秘，对大便干燥者，能治疗其症状，但要适量的食用，不能吃太多。
3、甜芦粟的糖分含量比较多，因此糖尿病和孕妇不能吃太多，最好不要吃，糖尿病患者食用后，可能会加重病情，孕妇食用的话会引起血糖升高，所以尽量避免甜芦粟。一般人群都能吃甜芦粟，能滋生养胃、健脾散肿。
4、虽然甜芦粟的外形和甘蔗比较相似，但是甜芦粟的功效和口感比甘蔗要更好，更受大家的喜爱。甜芦粟不仅可以直接食用，还能制糖、制酒，它的根可以入药，具有平喘、利尿、止血的作用。