1、米肠晾干水分，然后冰箱放着；
2、米肠可以冷冻；
3、糯米肠是一种富有创意的米类加工品，将调味后的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是台湾很普遍的一种小吃。
4、糯米是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾、暖胃、止汗作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀症状。
5、糯米肠起源于盐源县泸沽湖畔，据说那里世代居住的纳日人在杀猪后会将半熟米、血、盐、猪油、花椒、五香混合物装入猪的大肠或者小肠内，卷成圈后再煮熟，以此赠送家族亲朋。