1、用手撕掉：鸡脖皮里面的淋巴结一定要丢掉，可以通过使用手直接把鸡皮撕掉，就可以去除鸡脖上面的淋巴，也可以找专业的杀鸡师傅来帮忙处理。
2、使用刀以及其他工具去掉：鸡脖子上面的肉比较少，但是鸡脖子上面的血管以及淋巴腺体相对来说比较集中。可以通过使用专业宰杀机的刀具以及其他的专业工具，把淋巴结的部位直接切除掉，就能达到比较好的去除淋巴结效果。鸡脖子上面淋巴结不可以吃，需要尽快去除。
3、鸡脖也属于营养价值比较丰富的一种食品，里面含有人体所需要的蛋白质以及营养元素，但是在吃鸡脖的时候，要把鸡脖上面的淋巴去除，偶尔吃鸡脖上面的淋巴并不会导致人体产生很大的危害，但是长时间吃很可能就不利于自身的健康，吃鸡脖时，最好把鸡脖上面的淋巴去除掉。