1、原料：鸡蛋2个、酱油、水适量。
2、首先我们拿一个平底的小碗过来，在里面倒入一些酱油。
3、接着我们把鸡蛋打在碗里面。
4、然后我们把锅里的水烧开，水烧开了之后，放入蒸格，再把小碗放在上面，盖上锅子蒸8分钟。
5、8分钟过后，打开锅盖，香味瞬间扑鼻而来，这样一个荷包蛋就制作完成了，等温度下去一些，我们就利用勺子，在鸡蛋的周围戳一下，使鸡蛋和容器分离出来。
6、然后把鸡蛋倒在盘子里面，就可以直接食用了。大家在吃鸡蛋的时候有没有觉得总会有一股腥味，鸡蛋的腥味是和鸡吃的食物有很大关系的，养鸡场里的鸡几乎都是用饲料喂养的，而饲料当中含有一种鱼骨粉，鱼骨粉是很腥的，所以这就导致了鸡蛋里面有一股腥气。
7、为什么我们要在碗里倒入一些酱油！倒入酱油可以有效的去除掉鸡蛋里面的腥味，还可以提升鸡蛋的口感。用这个方法做的荷包蛋，又圆又滑又鲜嫩，口感非常的不错。