1、清炖骨头汤的原料：骨头一根，清炖骨头汤的配料：花椒5粒、八角1个、葱1段、姜2片，清炖骨头汤的调料：鸡精1/4勺。
2、清炖骨头汤的做法：准备好骨头。
3、把花椒、八角、葱、姜放在盘中准备。
4、先将棒子骨洗净用凉水泡，一定要将里面的血丝泡出来。
5、骨头泡滴差不多了，捞出洗净，然后点火，锅里加满水，把骨头放进去焯一下血。
6、骨头焯好血水后，捞出再洗净，然后换砂锅，一次性加满水，然后再放入骨头。大火烧开，再接着放入花椒，八角，葱段，姜片，这时再滴几醋，大火五分钟左右后，关小火慢炖。出锅时少放些鸡精即可。