1、首先收集生活中的水果皮。或者菜叶。腐烂的，是不能使用的。
2、把这些菜叶果皮，切成小块。切得越小就越容易发酵。
3、然后按照一份红糖三份果皮菜叶材料。加10份水的比例。放入干净无油的瓶子中。
4、盖上盖子，放在温暖处。酵素最佳发酵的时温度是15度到25度之间，每隔一段时间要开盖子放气。
5、为了加快发酵，充分均匀，我们要经常摇晃瓶子，如果是大的，刚来发酵的要用棍子进行搅拌。
6、等到酵素发出像酒一般的味道时，就说明发酵成熟了，上面的液体可以取出，装入干净的瓶子中，可以用来洗碗洗衣服，也可以饮用减肥。
7、酵素下边的杂质可以用来作为花草的肥料，制作好的酵素可以用小瓶子装了以后放在冰箱里冷藏保存。