1、正在服用某些西药者不宜吃醋，因为醋能够改变人体局部环境的酸碱度，从而使某些药物不能够发挥作用，环胺类药物在酸性环境中易在肾脏形成结晶，从而损害肾小管。
2、胃溃疡和胃酸过多患者不宜食醋，因为醋不仅会腐蚀胃肠黏膜而加重胃溃疡的发展，而且醋本身有丰富的有机酸，能使消化器官分泌大量的消化液，从而加大胃酸的消化作用，以免胃酸增多溃疡加重。
3、对醋过敏者以及低血压者要忌用。
4、老年人在骨折治疗和康复期间应该避免吃醋，醋由于能够软化骨骼和脱钙，破坏钙元素在人体内的动态平衡，会促发和加重骨质疏松，使受伤肢体酸软疼痛加剧，骨折迟迟不能愈合。