1、鸡翅清洗干净，晾干水份，在鸡翅两面划两刀，方便腌制入味。
2、准备佐料。
3、鸡翅放入容器里，加辣椒粉，生抽，冠利红葡萄酒醋，黑胡椒粉，番茄酱，白糖,盐，食用油。
4、带上一次性手套，抓均匀，盖上保鲜膜放进冰箱冷藏室腌制4小时以上。
5、准备耐高温砂锅，铝箔纸，不锈钢支架。
6、砂锅里放入不锈钢支架，在支架上铺铝箔纸，防止烤鸡翅佐料滴露进砂锅里。
7、鸡翅均匀码入铝箔纸上。
8、盖上锅盖中火烤20～25分钟左右。
9、打开锅盖，在鸡翅表面刷一层蜂蜜，撒一点白芝麻（没有蜂蜜和芝麻，可以不用），盖上锅盖烤10分钟左右。
10、把鸡翅翻面，再刷一层蜂蜜撒一点白芝麻，继续烤10分钟左右。