1、酶的生存条件温和，就算酵素里面含有大量对人体有益的酶，但是当它被我们喝到胃里之后，一遇到胃酸就会被分解掉，另外，即使大部分的酶都属于蛋白质，胃里面还有可以分解蛋白酶的胃蛋白酶，这种酶可以分解掉我们吃下去的酵素，因此吃下去的酵素经过胃之后就只剩下一小部分了，实际上对人体起不到太大的作用。
2、很多商家都称自家酵素中含有脂肪酶，吃了之后可以促进脂肪的代谢，达到减肥的目的。但是脂肪酶是否真的能分解掉体内的脂肪呢?答案是不行。先不说脂肪酶在胃中是否会被全部消化掉，就算是有一小部分留下来，通过胃进入小肠的时候，小肠内的蛋白酶也会将它分解掉。就算酵素内含有的脂肪酶有很多，被人体消化系统分解剩下的脂肪酶充其量也只能分解肠道内的脂肪，之后分解掉的产物又会被人体吸收，最多只能达到帮助人体吸收脂肪的作用，并不可能起到减肥的目的。