1、食材:新鲜肚1只、前脚肉1.5斤、黄酒1勺、盐10g、鸡精5g、生姜两大块、枸杞子3g、黄油10g。
2、肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。
3、洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。
4、肉剁好,放黄酒,盐,味精。口味自己可调。
5、把剁好的肉放进烫好的肚子里。
6、塞满后用牙签固定。
7、放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油,盐,枸杞子。
8、开大火水沸后煮四十分钟。
9、再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。出锅切吃。
1、食材:新鲜肚1只、前脚肉1.5斤、黄酒1勺、盐10g、鸡精5g、生姜两大块、枸杞子3g、黄油10g。
2、肚子洗净两面各用盐擦洗浸泡两次。也可多擦几次。
3、洗净后煮开捞出。用牙签固定两个小肠的口子。
4、肉剁好,放黄酒,盐,味精。口味自己可调。
5、把剁好的肉放进烫好的肚子里。
6、塞满后用牙签固定。
7、放开之前烫肚子的原汤中。放少许黄油,盐,枸杞子。
8、开大火水沸后煮四十分钟。
9、再小火炖四十分钟就差不多出锅了。喜欢熟透点的可以炖个一小时左右。盐淡和汤头自己要把握好。出锅切吃。