1、牛蒡根味苦，性寒，含有氨基酸、蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维、牛蒡甙、菊糖等营养成分，饮用可以起到清热解毒、通便减肥等作用，建议搭配冰糖、红枣、菊花、决明子、枸杞等泡茶为好，既能改善口味，还能增强饮用功能。
2、牛蒡根红枣茶，材料：牛蒡根5克，红枣3颗。将牛蒡根和红枣用适量清水冲洗干净表面灰尘和杂质。然后放入杯中，倒入适量的热开水。加盖焖泡5-10分钟左右即可饮用。
3、牛蒡根决明茶，材料：牛蒡根10克，决明子15克。用温水冲洗牛蒡根、决明子表面的灰尘和脏物。然后放入泡茶壶中，倒入适量沸开水冲泡。加盖闷泡10分钟，待水温至60度以下即可饮用。酌情加入适量蜂蜜或冰糖调味，口感更好。