1、山茶花，属山茶科的常绿灌木或小乔木。高矮因品种而不同，高的可达几十米，矮的仅几十厘米。叶呈卵形或椭圆形，革质，光亮柔韧，花在冬春开放，硕大如碗口。常见的是大红色，此外还有粉红、白、紫等色。花瓣有单双重之分，单瓣的典雅清丽，重瓣的雍容华贵，有的花瓣上还有美丽的斑点和线条。花后结果。果实为裂开的蒴果，近木质。山茶原产我国、朝鲜、日本，现遍及世界很多地区。
2、山茶除给人精神上的愉悦，还是保护环境的卫士，对许多有害气体有吸抗的能力。木材是雕刻艺术的上等原料；种子可以榨油，供食用；花可入药，凉血止血，功效显著。