1、食材：明虾若干、剪子一把、牙签若干。
2、首先要明确虾线在的位置，找的到才能处理的明明白白。虾线是虾的消化道，在虾的背部。有的很黑，有的很淡，几乎看不出，和其中的脏东西有关系。
3、准备好一只牙签来挑虾线。对，一根牙签就足用了。实在手边没牙签，找一个细直然后一头尖锐的都可以替代。
4、虾的顶部正中间有根超尖利的刺，一定要给剪掉，否则很容易刺伤手。可以直接暴力点把整个虾头处理掉，要是希望保持虾的完整，就只处理须和刺就好，会增加一点功夫。
5、然后一手拿虾，一手拿牙签。把牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，这个就是技巧点。轻轻向外挑虾线，靠近虾头一边的虾线很容易被挑出来。这个时候用手拽虾线，一拉，虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来，这样整个虾线就不漏不破损的全都暴露出来。
6、至此，虾线完美处理。虾不残留一点虾线，熟练后一秒挑虾线。