1、新买回来的砧板去除塑封后，用清水清洗，再用刀刮一下看是否涂蜡。如果有封蜡先把蜡都刮干净，然后再用清水洗干净。
2、把砧板放在盆中，然后倒入半包到一包的食盐，加水没过砧板，搅动一下水使食盐溶解。
3、浸泡一个月之后拿出砧板，清洗干净，盆里的水倒掉。用便宜的食用油，例如棕榈油，调和油，玉米油等，倒出涂抹整个砧板，再用大塑料袋套起3天左右，让砧板吸收油分。中途如果发现砧板比较干，需要再用食用油涂抹均匀。
4、3天后可以拆除塑料袋，清洗干净就可以使用了。
5、刚开始使用要注意每次用完砧板要清洗干净，用湿布覆盖。每星期用食用油涂抹均匀护理砧板。这样砧板就可以长久耐用了。