1、鱼胶的功效盘点
（1）减肥：其实鱼胶非常适合正常减肥的朋友，因为她是属于低脂肪的食物。是减肥朋友最喜欢的高蛋白低脂肪美食。
（2）滋养：相信大家都见过不少的家长在你生病，尤其是手术后都会痴线鱼胶来滋补，表示可以帮助滋养伤口。其实这都是因为鱼胶中含有不少的胶质哦。
（3）美容护肤：为何鱼胶深受妹子们喜爱呢?因为它具有美容的功效哦。据了解鱼胶有80%的蛋白质，而蛋白质是皮肤重要的营养素，所以当你吃鱼胶时就是为肌肤补充蛋白质，让皮肤恢复活力哦。
（4）提高免疫力：鱼胶的功效还有哪些呢?其实鱼胶还可以帮助提高免疫力哦。鱼胶含有的一些营养可以提高免疫力系统，比如说维生素还有锌元素以及钙质等微量元素。
2、鱼胶的吃法
（1）鱼胶瘦肉羹
步骤：准备好鱼胶、瘦肉、生姜和盐。其次将猪肉切丝，生姜切丝，鱼胶直接姜水浸泡。然后备好锅加上水，将鱼胶下锅烧煮成糊，再将猪肉还有生姜下锅烧煮。
(2)鱼胶鸡
步骤：备好鱼胶、鸡脚、冬菇和生姜。其次将鸡脚洗好下锅烧煮几分钟，将鱼胶切块飞水，冬菇切块。然后备好炖锅加上鱼胶、冬菇、鸡脚和生姜烧煮，焼沸后用小火炖煮160分钟后加盐即可。