1、什么是牛皮藓 ：牛皮癣又称为银屑病，是一种慢性红斑性鳞屑性皮肤病，慢性病程，容易反复发作，冬重夏轻。目前认为，银屑病是一种免疫炎症介导的疾病，可能与遗传因素、免疫功能异常、感染、神经因素、内分泌因素等有关。临床上常分为四种类型，即寻常型银屑病、红皮病型银屑病、脓疱型银屑病和关节病型银屑病。寻常型银屑病约占90%以上，主要表现为边界清楚的覆有银白色鳞屑的红斑、斑块，刮除表面鳞屑可见半透明的薄膜，称之为薄膜现象，刮除薄膜可见小的出血点，称之为点状出血。银白色鳞屑、薄膜现象和点状出血是银屑病的重要特征，称之为“三联征”。目前银屑病没有根治的办法。
2、牛皮癣不能吃什么：牛皮癣患者没有绝对的饮食禁忌，因为食物跟牛皮癣的关系还无科学定论，所以牛皮癣患者，不能盲目忌口，因为牛皮癣患者大量地脱屑，身体容易缺少蛋白，盲目的忌口会造成营养不良，应适当补充瘦肉等蛋白类的食品。
避免过度饮酒，因为过度的酗酒可能会降低免疫力，除此之外，没有其他特别的禁忌，如果吃了某种食物，银屑病有瘙痒加重的情况，则可以适当地减少摄入该种食物，若无不良反应，则可以正常地饮食，所以对牛皮癣的患者，绝对不可以盲目地忌口，要注意饮食均衡，营养均衡。