1、出矿环境不同：顾名思义，“山料”就是指和田玉矿山中出产的玉料。而籽料则是采自河床或者河床泥土中，经过几十万年的侵蚀打磨而得到的玉石。
2、外观的细微区别：籽料，有时又被称为“水籽”，其实就是和田玉原石形成后，滑落到了河流中，经过几十万年的浸泡、冲刷，进而形成了籽料和田玉。所以外表会就像鹅卵石一般圆润，表面具有天然光泽度。而山料没有经历这个过程，自始至终都深藏在岩体中，缺乏外力的打磨，所以外形大多平淡无奇，有棱有角，表面也比较干涩，绺裂现象明显。
3、玉石结构的区别：籽料由于有外力的挤压、打磨，所以密度要明显高过山料。籽料的话，无论是青籽还是白籽，内部结构都是致密的，用肉眼几乎看不到内部结构。而山料，无论结构多致密，在强光手电筒下，总是能看到松软的质地结构。
4、皮色、皮孔和沁色的区别：一般情况下，籽料都会拥有或深或浅的皮色，表面还会有明显的小凹坑（也就是俗称的皮孔），这是玉石长时间在水中冲刷、浸泡和磕碰造成的。而山料由于生长环境固定，不存在皮色和皮孔。同时，由于籽料长年累月泡在水中，水里的微生物和微量元素会渗入到玉石中，所以会造成局部呈现或黄或红或黑的颜色，也就是“沁色”。而这一点在山料身上，就非常不明显。
5、水润度的区别：籽料的水润度是明显高于山料的，如果比较籽料和山料制作的成品，会很容易发现籽料表面质地非常润泽、光滑、细腻。而山料作品，即使经过抛光处理，表面仍会干涩，缺乏光滑的油润感，这一点用手触摸时尤为明显。
6、重量上的不同：就像前面说的，籽料密度比山料大，差不多体积下的籽料明显比山料要沉重。