1、有一个关于长寿面的故事，据传说，当汉武帝过寿时，做饭的厨师想了一个新的寿宴办法，在这个生日盛宴上，厨师也是绞尽脑汁了。最后，制作了一桌面条，在场的客人在寿宴都会吃到一碗面条，汉武帝看到这一幕，非常不满，汉武帝想：“我是一个皇帝，你怎么能在寿宴只吃这碗面条？”汉武帝非常不开心，像普通人一样，脸拉的特别长。做饭的厨师看到汉武帝很生气，不知道该怎么办，但脸上却是害怕的，脸色都发的青紫了。
2、汉武帝周围有一个名叫东方朔的智囊人物，东方朔看到汉武帝大怒，他不想看到正在烹饪的厨师受到惩罚。所以他笑着对汉武帝说：“祝贺万岁，恭喜万岁！”汉武帝也想知道喜从何来，把筷子扔到一边，眼睛瞪着东方朔，汉武帝看起来非常生气，东方朔说道：“万岁不要生气，你不知道，古时候彭祖生日的时候，之所以可以活到800岁，因为他的脸很长！万岁请看这碗面，瘦而长，比彭祖的脸不知道要长多少倍！今天的御厨使用面条作为一个长寿的生日寿宴，这意味着他希望您能比彭祖更长寿。”听到东方朔的话后，汉武帝非常高兴，并奖励皇家厨师。长寿面的习俗是这次传承下来的。