1、开封菜（KaiFengCai)每个字的首字母=KFC=肯德基（Kentucky Fried Chicken），“开封菜”也属于一种网络语言。
2、根据《爱呼2——爱情左灯右行》中对开封菜的解释。女主角林嘉欣与扮演天使黄渤的对话：天使黄渤：“唉，我说你这个人也太奇怪了，我刚才跟你说话你不理我，我得走了你又不让我走，我下来一趟不容易啊，我得赶快找到好吃的东西去。唉，对对对，我想起来了，这个地方有个挺好吃的，叫什么开封菜还不错。”
3、林嘉欣：“开封菜？”
4、天使黄渤：“就是一白头发老头做的广告，叫什么KFC，再见再见再见！”