1、黄皮子即黄鼠狼，古时口语中称之为黄皮子。
2、黄鼠狼的学名叫黄鼬，是食肉目鼬科鼬属。鼬是食肉目中最小的种类，头稍圆，颈长，体长而四肢短，能钻入鼠洞内捕杀老鼠。体细长；头小而扁平；颈长而柔韧；四肢短，每足5趾，趾上有尖锐弯曲的爪，背部毛色赤褐，嘴周围白色，胸腹部淡黄褐色。
3、其中最小的是伶鼬，体长10～15厘米，尾长3～4厘米，体重30～70克。体型较大的是黄鼬和艾鼬，体长30～50厘米，尾长15～20厘米，体重 0.5～1公斤。鼬性活跃，胆大，嗜血，贪食，具掠食性。
4、鼬在夜间单独捕食，主要猎物为啮齿动物、鱼、蛙和鸟卵，有利于控制啮齿动物的繁殖。是一种益兽。全世界共有鼬类17种。分布于除大洋洲外的各大洲。栖息河谷、土坡、灌木丛以及田间或树下的洞穴中，主要夜间活动。