1、健康成年人。一个健康的成年人一天吃一只中等大小的海参，就是相当于一斤70头左右。而每天的食用量应以不超过50～100克为宜。
2、老人。老人的消化系统没有年轻人的好，一次吃一两条都可以，以少勤为主。沿海的居民一般选择在冬季，入九开始食用，出九终止。九九八十一天，每天一只海参(大的海参可切成2~3段)，连续食用，即可去除疾病，增强体质。
3、孕妇。孕早期一周一根，孕中一周两根，孕晚期两天一根，够需求量就行，不然吃太多也容易上火，对母子有损。海参吃后不能马上产生效果，通过两个月后可产生免疫力增强，精神充沛等现象。
4、孩子。海参的营养价值很高,含有多种蛋白质和微量元素,小孩适当吃点对身体生长发育和增强免疫力有好处。小孩3-5天吃一只就可以了，增加免疫力。
5、化疗期间的病人。化疗期间海参食疗可以提高人体免疫力，减小化疗副作用。海参皂甙又称海参毒素，是一种抗毒剂，对人体无害但能起到一定抑制肿瘤细胞生长和转移的作用，建议化疗期间的病人一天吃一个即可。
6、三高人群。三高人群能吃海参，建议一人一天一个海参就够了，家庭用海参进补选择1斤90-150头的规格比较合适，一天一个1个人能吃3个月-5个月，再大的再小的海参都有，可以根据自己的实际情况来选择。
7、海参，是一种老少皆宜的滋补佳品，没有时间与空间的限制，营养丰富，口感Q弹。