1、西瓜放入冰箱别超过12小时，最长不要超过24小时。此外，还要注意的是，在切西瓜时一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗干净，西瓜最好现切现吃，吃不完的尽早盖上薄保鲜膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约１厘米的部分切除。
２、西瓜放冰箱隔夜一般可以食用。西瓜通常放置冰箱的冷藏室，冷藏室温度相对降低，不利于细菌的生长，因此正常保存隔夜的西瓜是可以食用的，但是需要注意的是若是西瓜提前受到了大量细菌的污染，即使放在冰箱里也不能食用。
３、切开的西瓜放在冰箱一般不要超过２４个小时。真正到了炎热的高温环境时，无论是完整的半块还是切成小块的西瓜，常温下６小时的西瓜不要食用。所以切开后的西瓜在室温下储存的时间勿超４小时，没吃完的尽量低温冷藏，并尽量保证完整。