1、肋排用水浸泡1小时左右，中间换几次水，将血水去掉。
2、盆里加入一小勺盐，2汤匙蚝油，一汤匙半的生抽，适量新奥尔良烤翅粉，腌制排骨。
3、将调味料抓匀，放冰箱冷藏过夜。时间越长才越入味，最少也要2小时，中间最好翻几次，让每块排骨都浸在汁里。
4、烤盘铺好锡纸，将排骨一一码好。
5、将锡纸盖上。送入烤箱中层，200度左右烤25-30分钟。
6、将锡纸打开，撒上适量白芝麻和辣椒粉，再送回烤箱烤5分钟。
7、取出烤盘，倒出汁水，将排骨翻个面，再撒一些白芝麻和辣椒粉，再次烤5分钟。
8、最后撒葱花，送回烤箱焖两三分钟即可。