登录|注册|帮助中心|联系我们

导航
首页 综合百科 生活常识 数码科技 明星名人 传统文化 互联网 健康 影视 美食 教育 旅游 汽车 职场 时尚 运动 游戏 家电 地理 房产 金融 节日 服饰 乐器 歌曲 动物 植物
当前位置:首页 > 家电

如何用烤箱做面包简单方法 如何用烤箱做面包

发布时间:2023年1月5日责任编辑:周小新标签:如何方法烤箱面包

1、用料1:高筋面粉120g、低筋面粉30g、黄油30g、细砂糖18g、盐2.5ml、速溶干酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g。用料2:椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g。

2、首先,面包面团的制作方法与一般面包完全一样。把制作面团的材料揉成团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵;

3、制作椰蓉馅。将椰蓉馅的所有材料倒入大碗,混合均匀即可。做好的椰蓉馅也分成5份;

4、取一块中间发酵好的面团,擀开成长椭圆形;

5、在面团中央放上1份椰蓉馅;

6、将面团捏合起来,把椰蓉馅包在面团内;

7、捏好以后,得到的是一个长橄榄形面团。将面团翻面,收口朝底部;

8、将面团再次擀开成长椭圆形;

9、用到在面团中间竖切一刀,一端不要切断;

10、将切开的面团如拧麻花一般拧起来,再将尾端捏合在一起;

11、将整形好的面团放在面包纸托里,进行第二次发酵(最佳发酵环境:温度35-38度,湿度85%);

12、发酵到两倍大以后,在面团表面刷一层全蛋液;

13、放入预热好上下火180℃的烤箱,烤15分钟左右,直到面包表面金黄即可出炉。

其它知识推荐

溜溜百科知识网——分享日常生活学习工作各类知识。 垃圾信息处理邮箱 tousu589@163.com
icp备案号 闽ICP备14012035号-2 互联网安全管理备案 不良信息举报平台 Copyright 2023 www.6za.net All Rights Reserved