1、建议放在冰箱内一年多的肉类食物，就不要吃了，避免对身体产生危害。正常情况下，肉类食物如果放到冰箱的保鲜层，超过24小时的时间就不建议食用了。冰箱的保鲜层通常温度在4-8摄氏度，肉类富含蛋白质，容易变质。鲜肉应购买后尽快食用，希望储存时，应保持在冷冻层。
2、冰箱的冷冻层温度大概在零下18摄氏度左右，这个温度只能在一段时间内保证食物的营养以及风味，同时可以保证食物的新鲜度，但是无法阻止食物的品质以及营养成分逐渐恶化。肉类食物冷冻保持时，通常建议在3个月内食用。如果肉类食物放在冰箱冷冻层内一年多，就不能食用了，肉的营养价值已经下降，另外可能滋生了细菌，食物已经发生了腐败变质。食用变质的肉类食物，会导致食用者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状。对于肉类食物的保质期问题，若通过无菌处理和真空包装处理，大概一年以上的保质期是可以做到，但是一旦拆开包装，这个保质期就会马上缩短。