1、如果是干海带，不发霉变质，可以吃。如有霉变迹象，建议不要再次食用，以免对健康造成危害。如果是泡过的要具体看食物的情况而定。需要观察是否有变质迹象,如果没有发生腐烂、变质等现象,一般在清洗过后还可继续食用,不会对机体产生较大危害。
2、但如果已经变质,出现海带发黏、异味、脱色等情况,则不能食用。如果误食,可能会出现消化不良、胃肠道菌群失调、急性中毒等情况。
3、一般人群均可食用。尤适宜缺碘、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血以及头发稀疏者及肝硬化腹水和神经衰弱者。