1、不粘锅刮花了还能继续用，只是这样不粘锅的不沾功能可能会下降很多。不粘锅之所以不粘锅，是因为其表面的涂层，如果涂层坏掉，这样食物就很容易粘锅。
2、一般来说，市面上的不粘锅都会佩戴木铲子，因为木铲子可以防止刮花不粘锅的涂层，延长不粘锅的使用寿命。
3、使用不粘锅的时候，温度不要超过280度，一般使用燃气灶的温度是不好控制的，这一点还是要仔细观察。
4、清洗不粘锅的时候，最好是不要用钢丝球这种容易刮伤涂层的清洁工具，可以选择百洁布这种比较温和的清理工具。
5、使用不粘锅炒菜的时候，尽量不要选择酸味的调料，这样也很容易腐蚀不粘锅的涂层，如果家中没有木质的铁铲子，还可以选择硅胶铲，这样也可以防止刮伤不粘锅的涂层。
6、市面上售卖的不粘锅，一般使用两三年是没有问题的，当然，这还是要靠着自己的好好保养，如果一直使用铁铲子，这样不粘锅几个月就不能用了。