1、减肥期间能吃蛋炒饭，减肥需要控制一天总热量的摄入，增加总热量的消耗，只要摄入的总热量低于消耗的重量，体重就会逐渐减轻。所以减肥不是控制某种食物的摄入，而是需要控制一天总热量的摄入。
2、减肥期间能吃蛋炒饭，但是应当注意炒饭不能吃的太多，以减少总热量摄入，避免总热量超标。
3、减少油、盐的摄入量，避免钠水潴留、热量过高而导致体重增加。
4、在做蛋炒饭时可以搭配加入蔬菜，也可以饮用少量纯奶，既能做到饮食多样化，又能避免总热量过高。
5、必须注意同时增加运动量，因为肥胖患者多存在胰岛素抵抗。增加运动量既能增加总热量消耗，避免体重增加，也能有效改善肥胖患者的胰岛素抵抗，增强胰岛素的敏感性，有利于肥胖患者减肥。