1、头发的生长需要足够的蛋白质、碘、维生素、微量元素等，应多吃富含这些营养物质的食物。头发的颜色、光泽与甲状腺素的分泌和微量元素有关，海带、紫菜中含有丰富的碘，能增强甲状腺素的分泌，这些海藻类食物还含有钙和铁，多吃这些食品可以使头发乌黑发亮，菠菜、西红柿、土豆、柿子等，含有较多的铜、铁、钴元素，这些都是合成头发的黑色素所不可缺少的。在大豆、花生、芝麻等食物中，富含头发中的主要成分胱氨酸、甲硫胺酸，可作为养发、护发的营养食品。
2、维生素是营养头发的必需品，维生素含量丰富的食物有：胡萝卜、西红柿、南瓜含有维生素A，大豆、麦芽、大米、啤酒酵母含有维生素B，鲜枣、草莓、柑桔、卷心菜、菠菜、芥蓝等含有维生素c，动物肝脏、牛奶、鱼肝油含有维生素D，阔叶蔬菜、植物油、糙米、花生、牛奶等含有维生素E，可以适当食用 。