1、会的。首先，睡眠不足，会影响一个人的基本代谢率（一个人在休息的时间所消耗的能量）。其次是生热效应，睡得少的人，更懒得动，于是消耗的卡路里也比较少。
2、另一个重要的原因人体内的皮质醇的浓度的改变。睡眠不足，能使人体人泌更多的皮质醇-这是一种压力荷尔蒙-能刺激人的饥饿感。美国国家睡眠基金会说，那些每天睡六个半钟的女性，慢慢地睡眠不足会对她们的新陈代谢和身体健康产生很大的影响。
3、睡眠不足易导致：阻碍人体代谢碳水化合物，致使血糖浓度升高，体内胰岛素浓度升高，导致人体储存更多的脂肪。体内瘦素浓度降低，激发人体摄取更多的碳水化合物。降低生长激素浓度，生长激素能调节人体脂肪和肌肉的比例。会导致对胰岛素产生抵抗力，增加了患糖尿病的危险。