1、早餐是一天中最重要的一餐，吃营养充足的早餐，不仅有益于现在的健康，而且有益将来的健康。
2、营养健康的早餐应该含有丰富的糖类、优质蛋白质、脂肪、各种矿物质和维生素，即包括粮谷类，蛋白质类和蔬菜水果类三大必须品，缺一不可，同时早餐不主张油腻，因为高脂肪食物会导致大脑供血不足。
3、早上吃太多油腻食物，如油条、油饼、巧克力、汉堡包等，上午容易犯困，注意力不集中，而且经过油炸的面粉食物，其中的营养素还会被破坏，同样道理，如果早餐吃鸡蛋，建议尽量选择煮鸡蛋，而非煎鸡蛋。
4、起床即吃早餐容易引起消化不良，一般在起床二十到三十分钟后再吃为佳。有早起习惯的人，早餐安排在七点以后吃比较好，不要因为赶时间就吃得太快，以免损伤消化系统。
5、早餐也要定时，否则会影响消化吸收，早餐时间过后吃的食物并不能代替早餐，所以不吃早餐全靠加餐是不科学的。