美白瘦身（什么可以美白）
现在的天气是越来越热了，都讲究应季而食，我们也应该从大鱼大肉中切换成清淡，素菜了。加上最近街上的美女是越来越多，一个比一个的身材好，我可不想到了夏天腿粗的连短裤都不敢穿，所以不要再瞎吃了，减肥的大业也抓紧做起来啊，天热大鱼大肉易上火，这菜天天吃也不腻，美白还减肥，比肉还抢手。
西兰花炒鲜菇，顾名思义，这个菜要用到西兰花和鲜菇。它们都是热量比较低的食材。 至于菌菇用哪种，没特别的规定。我这里头用的是蟹味菇和白玉菇。它们自带的鲜味和清甜感，在锅中随便炒炒，就能被全数逼出。吃起来还各有各的脆：蟹味菇的鲜香以及白玉菇的嫩脆。 虽然素得很，却能借由味觉体验上的鲜和脆，征服每一个挑剔的胃。
【菜名】：西兰花炒鲜菇
【食材清单】：
西兰花1朵，蟹味菇1盒150克，大蒜5瓣，白玉菇1盒150克，盐少量，蚝油1勺半。
【烹饪步骤】：
1、准备好所有的食材，西兰花一朵，我准备的鲜菇有2种的，大家可以选择至准备1种来炒，都可以的。
2、西兰花用小刀切成小朵，放进盐水里面稍微浸泡一段时间。锅里面烧开水，加入几滴食用油，西兰花浸泡好了以后再用清水冲洗干净，下到锅里面煮个1分钟以后捞出来，沥干水分以后备用。
3、把蟹味菇还有白玉菇都清洗干净，建议用盐水稍微的浸泡一段时间，这样能彻底地将鲜菇清洗干净。把鲜菇的根部也切掉了，把大蒜拍碎，切成末了备用。
4、平底锅里面加入适量的食用油，烧热了以后把蒜末下进去炒香。
5、蟹味菇和白玉菇下进去翻炒，炒软出水，再加入少量的盐。
6、随后再将西兰花下到锅里面翻炒均匀，1勺半的蚝油下进去调一下味就可以了。
7、西兰花炒鲜菇就做好了，实在太有食欲了，以后减肥就吃它了，清新美味零难度，低脂低热量的西兰花，搭配鲜美嫩滑的蟹味菇，还有营养丰富的白玉菇，小长假连续几天大鱼大肉，明显感觉体重飙升，肚子上的肉又多了一圈，好捉急。必须要来点清淡的菜了，今天来一道清爽好吃简单快手的西兰花炒菌菇，西兰花营养丰富热量低，减肥期间必不可少。
【小贴士】：
1、很多人都炒不好西兰花，可能是因为没焯烫就直接下锅炒了，这是错误的！记得先焯烫能锁住营养，颜色更碧绿，炒的时候也不至于吸入太多油，甚至破坏营养和变色。虾仁最好别用成品的，自己剥得更鲜嫩。
2、整个菜都是要大火翻炒的，不要炒的时间太长了，影响口感。
3、不要加多余的调味料，只用蚝油和盐就够了，最多还可以放点白糖提鲜。