1、断碳水减肥这种减肥方法是不可取的，对身体健康有很大损害。碳水化合物是由碳、氢和氧三种元素组成的，它是为人体提供热能的三种主要的营养素中最廉价的营养素。食物中的碳水化合物分成两类：人可以吸收利用的有效碳水化合物如单糖、双糖、多糖和人不能消化的无效碳水化合物，如纤维素，都是人体必须的物质。
2、糖类化合物是一切生物体维持生命活动所需能量的主要来源。它不仅是营养物质，而且有些还具有特殊的生理活性。例如：肝脏中的肝素有抗凝血作用；血型中的糖与免疫活性有关，可以说碳水化合物对于机体正常生理功能的维持是必须的。