1、鱼下巴中同样含有大量蛋白质，均属于优质蛋白，食用鱼下巴可以为机体补充大量的氨基酸和蛋白质，能促进机体内部的蛋白质的更新和免疫蛋白的合成，对增强体质和增强免疫能力具有不错的帮助。
2、鱼下巴富含富矿物质，例如钙元素、镁元素、磷元素等，这些成分是骨骼的组成成分，食用可以增强骨骼的强度和生长发育。加之鱼下巴富含蛋白质，是肌肉的组要组成成分，因此食用鱼下巴可以起到强健筋骨的作用。 保护心脑血管。
3、鱼下巴含有不少维生素，不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养成分可以维持血管弹性，可以有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有一定保护及预防心脑血管的作用。