1、转眼间，又到了秋收的季节，遍地都是瓜果的鲜香，虽然说一场秋雨一场寒，立秋之后，天气逐渐转凉，但随着天气的转凉，人们的食欲也开始慢慢提高，这时候我们可以吃一些东西来补充一下夏季的消耗，尤其是那些胃不好，平常非常忌讳大鱼大肉的人，必须补充每天所需的营养，而红薯就很好，秋天正是红薯的成熟季节，多吃红薯有利于身体健康，还能补虚健脾胃。
2、红薯的营养价值非常高，有着“抗癌大王”、“营养最均衡的保健食品”的美誉。红薯的维生素c含量很高，能够预防由于维生素c缺乏引起的坏血症，维生素c是高效的抗氧化剂，能与体内的自由基结合，从而消除自由基，具有延缓衰老，美容养颜的功效，红薯中的维生素b6含量也很高，能够预防由于缺乏维生素b6所致的脂溢性皮炎、唇干裂等症状，而且红薯中还含有丰富的b-胡萝卜素，这是一种可以转化为胡萝卜a的胡萝卜素，能够补充机体的维生素a，增强眼睛的过敏性，保护眼睛的视力。