1、“立春”立鸡蛋的原因：在我国民间的传说中，不仅仅只有“立春”可以立起鸡蛋，还包括“春分”和“秋分”，也是可以的，或者说很容易把鸡蛋立起来。在农村，老一辈的人们认为如果一个人可以在“立春”的时候能把鸡蛋立起来，这一年的运气就会好，其实人的命运怎么会与一只鸡蛋联系在一起呢，开始这纯粹是一种民间娱乐风俗罢了。其实，二十四节气是我国传统文化的一部分，分别都有着不同的作用和吉祥寓意，比如这“立春”。从发音上来说，“鸡”与“吉”同音，有吉祥如意的意思；而“立”与“利”同音，也有“吉利”之意。因此，人们都认为如果在这“立春”之日能把鸡蛋“立起来”，便有了“大吉大利”之意，也是人们对新一年的期许。
2、立起鸡蛋的方法：其实不止专家，农村里的老人也都知道这种方法，先把鸡蛋晃几下，其目的是为了把鸡蛋里的蛋清及蛋黄晃的分离，也就是说让蛋黄能够在鸡蛋里活动。然后在一个水平的桌上，确保鸡蛋皮光滑为宜。之后手把鸡蛋放在桌子上立着握住，大约五秒钟的时间。由于鸡蛋里的蛋黄此时会受到重力的原因而下沉，便容易立起来了。