“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人”，小时候读的古诗，说的就是重阳节。重阳节在每年农历九月初九，又称重九节、登高节、敬老节。中国传统文化习俗总是会以美食来表示过节氛围，重阳节也有它独特的美食，比如吃重阳糕、螃蟹、羊肉面、饮菊花酒等等。
今天就来分享重阳节3种传统美食，不妨学习一下，趁重阳节，给父母做一份寓意好的美食，祝福父母健康长寿。
【重阳糕】
重阳节吃发糕有着它美好的寓意，因为“高”和“糕”谐音，有着步步高升、高高兴兴等等美好的寓意。重阳糕没有固定哪种食材做的糕，只要是松软糕类都可称为重阳糕，比如红糖发糕、桂花糕等等。今天分享红糖发糕的简单做法。
?食材准备：面粉、红糖、鸡蛋、酵母、白糖
?制作过程：
第一步：先用开水，将红糖慢慢搅拌至化开，等温度冷却至40度左右，再将酵母放入，用筷子搅拌化开；
第二步：再往红糖水中加入适量的面粉，边加边搅拌至化开；接下来打入鸡蛋，一起搅拌均匀混合；
第三步：盖上保鲜膜，醒发至2倍大，差不多2个小时左右；
第四步：取一个模具亦或是深一点的碗盆，底部刷一层油，将面糊倒入，上面可以摆上自己喜欢的红枣、葡萄干等等。
第五步：大火上锅蒸15分钟左右即可。蒸熟后焖5分钟。
?【羊肉面】
在北方，重阳节有吃羊肉面的习俗，寓意着长寿。重阳节正值秋冬时节，天气转凉，给父母做一碗热腾腾的羊肉面再适合不过了。
?食材准备：羊里脊、面、邯郸豆瓣酱、姜、青菜
?制作过程：
第一步：先将羊里脊切薄片；起锅烧油，油热后将羊里脊下锅煸炒，再加点生姜葱、生抽、邯郸豆瓣酱，煸炒均匀入味。
第二步：要煸炒至出红油，这样羊肉才能更加入味，又能让豆瓣酱香味激发出来；
第三步：取另外一个锅，水煮沸后，将面条下锅煮熟，煮熟后捞起来过凉水，使其口感更劲道；喜欢的话，可以烫一点青菜；
第四步：将面条捞起来放入碗中，再加上煸炒好的羊肉，撒点葱花香菜点缀，这一碗香喷喷的羊肉面就做好了，味道香又解馋。
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【螃蟹】
重阳正值九月，正是吃蟹的好季节！这时候的螃蟹膏黄美味，肉质细嫩，而且价格也比其他季节要便宜多了。所以重阳节给父母蒸几只大闸蟹也是不错的选择。
?食材准备：母蟹、姜、料酒
?制作过程：
第一步：现在母蟹正肥美，所以建议买母蟹，虽然比公蟹小贵一点，但是吃得好！
第二步：将螃蟹表面刷洗干净，反面放入蒸盘中；
第三步：螃蟹上面淋上一点料酒，放入几片生姜去腥；
第四步：大火蒸15分钟左右即可。
以上就是跟大家分享重阳节适合吃的3种传统美食，都说陪伴是最长情的告白，再忙，也要抽点时间陪老人家过重阳节，祝天下老人长寿安康。
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