1、食材：南瓜200g，牛奶150ml，椰浆（可用炼乳代替）40ml，粘米粉50g，玉米淀粉30g，白砂糖60g，椰丝适量。
2、南瓜洗净去皮，切小丁，上锅大火蒸20分钟（以筷子能轻易穿透为准；最后用保鲜膜包上避免水蒸气倒流）。
3、将蒸好的南瓜与牛奶，椰浆，玉米淀粉，粘米粉，白糖一起放入搅拌机中（料理机或豆浆机蔬果功能也行）搅打成细腻的南瓜浆。
4、选择耐高温的容器，四周刷上油，将南瓜浆倒入三分之一，蒸十分钟。
5、然后分两次将剩下的南瓜浆依次倒入容器中，每次蒸10分钟。
6、将蒸好的南瓜糕冷却（放凉后放冰箱里冷藏后口感更好）后脱模。
7、切小方块或其他形状，然后均匀的裹上一层椰蓉。